Мозг человека нуждается в регулярном поступлении не только энергии, но и в определенных веществах, влияющих на синтез нейромедиаторов, которые управляют такими состояниями, как сон, тревожность, внимание и мотивация. Как пояснила невролог Ольга Бутенко из центра "Медин", для выработки серотонина, отвечающего за настроение, необходима аминокислота триптофан. Она содержится в таких продуктах, как бананы, молочные продукты, яйца, рыба, индейка, орехи, семена и бобовые. Эти продукты оказывают мягкое, но важное влияние на серотониновую систему, однако важно соблюдать полноценную диету каждый день, а не полагаться на случайные перекусы. IrkutskMedia.Ru
Еще одним важным компонентом является тирозин, который содержится в мясе, твороге, сыре, яйцах, рыбе, орехах и бобовых. Он необходим для синтеза дофамина и норадреналина, отвечающих за бодрость, сосредоточенность, желание действовать и концентрацию. К тому же рыба ценна и за счет содержания омега-3 жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая и докозагексаеновая, которые входят в мембраны клеток и участвуют в передаче сигналов между нейронами. Эти кислоты в большом количестве содержатся в сельди, тунце и красной рыбе. Также омега-3 можно найти в льняном семени и грецких орехах, хотя состав жирных кислот в них отличается.
Сложные углеводы, такие как овсянка, гречка, бурый рис и цельнозерновой хлеб, обеспечивают стабильный уровень энергии, поддерживая ровный уровень глюкозы в крови. Это, в свою очередь, помогает удерживать внимание, спокойствие и работоспособность, как подчеркивают эксперты, в частности, в издании "Известия".
По словам Бутенко, "еда сама не создаёт настроение, но её аминокислоты и жирные кислоты помогают нервной системе работать лучше". Не менее важным является влияние кишечника на общее самочувствие через ось "кишечник — мозг". Для поддержания здоровой микробиоты необходима растительная пища — овощи, зелень, ягоды, фрукты и бобовые, которые являются источником клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Эти продукты важны не только для пищеварения, но и для обеспечения энергии и эмоциональной устойчивости.
В завершение Бутенко рекомендовала следить за балансом витаминов группы B, которые необходимы для слаженной работы нервной системы и общего хорошего самочувствия.